Сюда относятся 9 весьма крупных многолетников с большими головками цветков, иногда шаровидными. У дикорастущих американских видов головка соцветия всегда состоит из цветков двух родов: по краям всего соцветия расположены язычковые, или неплодящие, цветки (как у подсолнечника), обычно белого цвета, а в середине (в диске) мелкие трубчатые жёлтые цветки, приносящие плоды. В наших садах эти формы встречаются изредка; но огромное большинство георгин всех оттенков относится к массе садовых разновидностей и махровых сортов, у которых все срединные цветки превращены культурой в неплодящие язычковые, вследствие чего всё соцветие делается плотнее, полнее, доходя до шарообразной формы и различных тонов окраски, нередко даже с пёстрыми цветами.

Из дико растущих в Америке видов георгин следует указать на Dahlia imperialis Roezl., достигающую до 6 метров высоты; цветки у ней двоякие: краевые — белые, неплодные, в небольшом числе, а срединные — жёлтые, плодящие; листья сложные.

Самым же распространённым по всей Европе (в садах) видом является Георгина переменчивая (Dahlia variabilis) Desf. (и её многочисленные формы), которая в диком виде имеет разноцветные краевые (язычковые) цветы и жёлтые в середине (трубчатые); из этого-то вида и развились во множестве форм современные георгины, цветущие в конце лета и осенью.

Они ввезены в Европу около 100 лет тому назад. У плодящих цветов по отцветании образуется плодик — семянка, сжатая со спинки и несущая наверху хохолок в виде невысокого неровного колечка.

Листья простые, попарно сидящие.

Цветки (то есть головки или соцветия) на длинных ножках в углах листьев.

Разводятся исключительно клубнями от корней; эти клубни весьма богаты особым полукристаллическим веществом инулином, близким к крахмалу.

Латинское название растения — dahlia — дано цветку Каванильесом по имени шведского ботаника XVIII века Андерса Даля. Название «георгина» дано цветку ботаником Карлом Людвигом Вильденовом в честь петербургского академика-натуралиста Иоганна Готлиба Георги.

Источник: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B5%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0