Сад огород

К перцам относят многие растения, которые иногда даже не имеют ничего общего друг с другом и принадлежат к разным ботаническим родам. Те перцы с толстым мясистым околоплодником, которые мы привыкли употреблять в пищу относятся к семье "капсикум" (capsicum от слова "capsa", что означает "коробка"). В эту семью входит два самых разнообразных рода перцев: крупный сладкий перец, используемый как овощ и острый перец чили, используемый как приправа.

Лучшие результаты при выращивании горького перца достигаются при выращивании его через рассаду. Лучше использовать рассаду 40—50-дневного возраста (максимум 60-дневного). Поэтому лучшими сроками посева семян на рассаду являются февраль—март и даже январь—февраль для зон где температура почвы в пахотном слое уже в первой половине мая выше 15°С и нет угрозы заморозков.

Оптимальная температура воздуха для прорастания семян 25°...26°С, для роста и развития растений в течение всей вегетации 20°С...26°С днем и 18°С...20°С ночью, температура почвы 19°С...20°С. Рассада готова к высадке в фазе 5—6 листьев (при высоте 15—16 см). Густота высадки зависит от способа полива и питания растений. При обычном поливе и при ранних сроках высадки она должна составлять 4-5 растений на квадратный метр. При поздних сроках посадки или обильном поливе густоту можно увеличивать

Если горькие перцы выращивают в зоне с высокой концентрацией овощных посевов, возрастает вероятность перекрестного опыления со сладким перцем. Это приводит к тому, что сладкие перцы становятся горькими и наборот. Поэтому никогда не высаживайте их недалеко друг от друга.

В начале выращивания горький перец нуждается больше всего в фосфоре, немного меньше в азоте, а также в магнии и микроэлементах. Наибольшим отличием в удобрении горьких перцев по сравнению со сладкими, является то, что нам нужно накопить в плодах как можно больше горечи (капсаицина). Поэтому перед созреванием не применяют азотных подкормок и ограничивают поливные нормы. Мы рекомендуем использовать удобрения с высоким уровнем K2O и низким уровнем азота, после того как первая завязь достигнет полного размера в зеленом состоянии.