| Выращивание шампиньонов.Система выращивания. Когда-то шампиньоны,
как и другие овощи, выращивали на открытом воздухе на грядах.
Естественно, это было сезонное производство: например, в странах с
умеренным климатом наибольшие урожаи собирали в осенне–летнее время, а
в жарких странах шампиньоны выращивали только в холодный период года. Выращивание шампиньонов трудоемкий, но приятный процесс.
Но благодаря увеличению спроса на грибы
и возросшим требованиям к их качеству, а также постоянно
совершенствующимся технологиям выращивания, в 20-м столетии в грибной
промышленности произошел «переворот». В настоящее время во многих
странах шампиньоны культивируют в специальных закрытых
помещениях с контролируемыми климатическими условиями, что позволяет
получать хорошие урожаи круглый год.
Источник: http://agaricus.mobi/ | 
